Comment soigner une carence en fer grâce à la spiruline ?
Soignez votre manque de fer à l’aide de la spiruline !
La spiruline, cette source exceptionnelle de fer
Le fer est sans aucun doute l’oligo-élément LE plus connu par les individus.
Et pour cause, nombreuses sont les personnes dont les bilans sanguins révèlent un manque de fer. C’est LA carence nutritionnelle la plus répondue dans le monde touchant ⅓ de la population mondiale selon les Nations Unies.
Cette attention particulière est-elle justifiée ? Quels sont nos réels besoins ? Combien en apporter ?
Quel(s) type(s) de fer se trouve dans la spiruline ? On vous explique tout !
Qu’est-ce que le fer et à quoi sert-il ?
Le fer est qualifié d’oligo-élément puisqu’on le retrouve à l’état de trace dans l’organisme.
Pour faire simple, il a 4 grands rôles principaux :
- L’oxygénation du corps en entrant dans la composition de l’Hémoglobine (protéine des globules rouges) ou encore de la myoglobine (protéine des muscles).
- Produire de l’énergie sous forme d’ATP (monnaie d’énergie du corps).
- Défendre l’organisme contre les infections.
- Assurer le bon fonctionnement du système nerveux (maintien des capacités intellectuelles, attention, fatigue…).
Quels sont les différents types de fer ?
Il existe 2 types de fer classifiés en fonction de leur rôle dans l’organisme et donc de leur provenance alimentaire.
En réalité c’est un peu plus compliqué que ça…
Les produits tels que la viande, le poisson, les coquillages contiennent en fait du fer “héminique” ET du fer “non-héminique”, un peu comme nous les êtres humains.
Les légumineuses, céréales, légumes contiennent exclusivement du fer “non-héminique”
Mais… Un produit issu du règne animal ne signifie pas forcément présence de fer “héminique”. Et pour cause, les oeufs contiennent uniquement du fer “non héminique” et le lait également (en très faible quantité).
Quels sont les apports conseillés par les agences de santé ?
Au regard de son importance dans le corps, on comprend mieux pourquoi tout le monde insiste sur le fer !
L’ANSES recommande actuellement les apports quotidiens en fer suivants :
- 11 mg / jour pour les hommes
- 16 mg / jour pour les femmes adultes menstruées
- 30 mg / jour pour les femmes enceintes/allaitantes
Une attention particulière doit être portée chez certaines populations :
- les adolescents en pleine croissance puisqu’ils fabriquent de nouveaux tissus.
- les adolescentes et/ou femmes aux menstruations importantes.
- les femmes enceintes et allaitantes de par la formation du foetus, placenta, et des pertes liées à l’accouchement.
- les sportifs qui peuvent subir des pertes via la sueur ou lors des chocs podaux importants.
- les végétariens et végétaliens quand les synergies alimentaires ne sont pas toujours respectées.
Cette liste est non-exhaustive puisque la santé est une affaire de VARIABILITÉ.
Ainsi, un homme peut également souffrir d’un déficit en fer et une personne qui consomme de la viande également.
La spiruline est votre alliée santé !
Que se passe-t-il si on manque de fer ?
- Une diminution des performances physiques : fatigue, essoufflement…
- Une diminution des performances mentales : manque de concentration, baisse de la combativité…
- Une augmentation de la sensibilité aux infections
- L’arrivée d’une anémie (manque d’hémoglobine dans les globules rouges) qui est à l’origine d’une fatigue généralisée.
Dans ces cas-là, une cure de spiruline peut vous aider à vous remettre en forme.
Que se passe-t-il si on apporte trop de fer ?
Plus n’est pas synonyme de mieux !
En ce sens, il est important de préciser que trop de fer dans l’organisme est problématique puisque ce dernier est fortement pro-oxydant et pro-inflammatoire.
L’oxydation est responsable du vieillissement prématuré de nos cellules et de l’apparition de nombreuses pathologies.
Une attention toute particulière doit être portée aux hommes qui, contrairement aux femmes, n’ont pas de pertes de sang régulières !
Les besoins réels sont-ils vraiment ceux qu’on nous annonce ?
Et bien… cela demande quelques précisions :
1- Le fer circule en circuit fermé.
Il est presque intégralement recyclé par l’organisme. Dès qu’un globule rouge meurt, le fer est capté par une protéine qui circule dans le sang. Il est ensuite réutilisé afin de refaire de l’hémoglobine dans de nouveaux globules rouges. Les pertes journalières sont de l’ordre de 1 mg, donc très faibles.
Ainsi, on comprend mieux que manquer de fer se rapporte à des situations spécifiques et qu’un apport trop élevé en fer via l’alimentation peut devenir problématique.
2- La dose de fer avalée n’est pas nécessairement la dose absorbée par l’organisme.
Sur un apport moyen de 13,5 mg/j, seulement 1 à 2 mg/j sont absorbés.
L’absorption va dépendre :
- de la nature du fer (“héminique” ou “non-héminique”)
- de la qualité du repas (présence d’aliments diminuant l’absorption
- du fer “non-héminique”)
- de l’état des réserves dans l’organisme (en cas de réserves faibles dans l’organisme, le corps est capable d’augmenter l’absorption du fer “non-héminique”)
- de la présence ou non de pathologie qui viendraient altérer la paroi intestinale et donc l’absorption du fer.
La spiruline contient du fer facilement assimilable par votre corps.
3- Les recommandations proposées par l’ANSES sont à adapter.
La santé est une affaire d’individualité. Il est difficile de recommander un chiffre qui s’adapterait à l’ensemble des individus tant nous sommes différents.
L’ANSES détermine des besoins en fonction de la majorité de la population sans tenir compte des spécificités :
- état de stress,
- exposition à des polluants,
- bio-disponibilité des aliments…
Ainsi, la consommation de spiruline est à adapter en fonction de son cas et avec l’aide d’un professionnel de santé.
À noter : une cure de spiruline peut être faite à tout âge !
Pourquoi est-il préférable de consommer de la spiruline au quotidien plutôt qu’un complément alimentaire ?
Le fer en complément alimentaire est particulièrement pro oxydant.
Le fer alimentaire appartient à une matrice alimentaire contenant des protéines et des fibres. Le fer des compléments alimentaires quant à lui est “tout nu” et donc particulièrement pro oxydant et pro-inflammatoire. Il altère la paroi digestive facilitant le passage de molécules bactériennes dans le sang. Il est générateur de radicaux libres responsable du vieillissement prématuré et donc de pathologies.
Dans certains cas, la prise de compléments alimentaires en fer apparaît comme la seule solution face à une carence diagnostiquée. Il convient donc de se tourner vers un professionnel de santé et d’éviter de se médicamenter seul. Dans la majorité des cas et dans une logique préventive, il est préférable de consommer des sources alimentaires de fer. Comme… LA SPIRULINE ! 😉
Le fer de la spiruline est particulièrement bien absorbé.
La spiruline est à cheval entre le monde animal et végétal. En conséquence, elle possède de nombreux bénéfices rendant son fer d’une grande qualité :
- La membrane de la spiruline, contrairement à celle des végétaux, ne contient pas d’anti-nutriments qui inhibent son absorption.
- Son fer est “amino-chélaté”, c’est-à-dire qu’il est lié à des acides aminés favorisant son absorption.
- Son assimilation peut-être potentialisée jusqu’à 7 fois par son environnement de consommation. La vitamine C par exemple est connue pour favoriser son absorption.
La spiruline fraîche contient du fer de haute qualité dans des dosages qui respectent les réels besoins.
Comme nous venons de le voir, pour beaucoup d’individus, les besoins réels en fer ne sont pas si élevés qu’on ne le pense. De plus, apporter via l’alimentation des dosages trop élevés semble inutile au regard de la quantité de fer absorbée par jour.
Notre spiruline fraîche contient environ 1,94 mg de fer pour 2 palets givrés. Son équivalent en comprimés pour 6 g apporte environ 2,5 mg de fer. Pour des individus sans besoins particuliers, ces dosages semblent adaptés afin de compenser les pertes journalières.
La spiruline ne sera pas le seul aliment riche en fer que vous allez consommer dans la journée.
S’intéresser à la teneur en fer d’un aliment c’est bien ! Mais s’intéresser à l’équilibre alimentaire général c’est mieux ! Certes, la spiruline est intéressante pour sa teneur en fer mais c’est l’association de tous les aliments de la journée qui vont venir combler vos besoins. Quand nous mangeons, nous ne consommons pas “des nutriments” mais des “aliments entiers”. C’est cette synergie alimentaire qui est primordiale pour votre santé.
La spiruline est un “super-aliment” extrêmement complet en nutriments.
Mais…consommé seul il n’exploite pas tout son potentiel. C’est pour cela que nous vous proposons régulièrement des recettes afin de décupler ses super-pouvoirs et combler tous vos besoins ! 😉
Puisqu’on est sympa… on vous donne également 2-3 conseils pour optimiser l’absorption du fer “non-héminique” :
- De la vitamine C… encore et toujours ! On la trouve dans les agrumes (oranges, citrons…), les fruits exotiques (kiwi, mangues, ananas…), ou encore les poivrons crus. L’ajout de vitamine C peut multiplier jusqu’à 7 FOIS l’absorption de ce type de fer !
- On espace de quelques heures sa consommation de thé, de café et de vin rouge (désolé) des repas riches en fer non-héminique. Et pour cause, ils contiennent des anti-nutriments qui captent le fer diminuant son absorption dans l’organisme. Ici on retrouve des tanins dans les 3 boissons. Buvez de l’eau, c’est bon l’eau ! 😉
- On respecte le trempage des légumes secs. Cela va activer une enzyme (la phytase) qui va inactiver l’acide phytique (autre anti-nutriment) rendant les micro-nutriments accessibles.
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Explications très claires. La mauvaise absorption intestinale du fer contenu dans les compléments alimentaires classiques est un fait. La spiruline constitue une solution à ce problème . De plus vos preparations sont un plaisir pour les papilles . Merci à vous